主料：大米适量，皮蛋2个，瘦肉适量

(资料图)

辅料：盐适量，葱适量，姜片适量，料酒适量，鱼露适量，红薯淀粉适量

做法：

1.大米洗净，加入适量水，放入葱和姜片。

2.用电压力锅“粥汤”程序煮好，捞出葱姜。

3.猪瘦肉洗净切黄豆粒大小的丁，加入盐，料酒，鱼露（没有也可以）和红薯淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4.皮蛋剥壳，洗净，切小丁备用。

5.将煮好的粥倒入锅中，倒入瘦肉，一边煮一边搅拌，也可以用筷子将肉弄散。

6.倒入皮蛋粒，搅拌均匀。

7.加盐调味。

8.撒入葱花拌匀即可。

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